Gomba/Ehető gombák/Csupaszpereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 2081 bájt

Gombák

Csupaszpereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Csupaszpereszke
Melanoleuca melaleuca 809802.jpg
Csupaszpereszke
(Melanoleuca melaleuca, Syn:-)
Más neve(i): Sötétlábú csupaszpereszke, Syn.: Sötétlábú pereszke, változékony lágypereszke, változékony pereszke, csupaszpereszke

Étkezési érték: ehető gomba.

A Sötétlábú csupaszpereszke a pereszkefélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában elterjedt, füves területeken, erdőszéleken élő, ehető gombafaj.

Kalap

fiatalon domború, kiterülve akár 15 centis is lehet, közepén gyenge púppal. Kissé nedvszívó, sima, zsírfényű kalapbőre előbb feketés-barna, majd széle felé kifakul.

Lemezek

sűrűek, fehérek, öregen halványbarnás krémszínűek.

Tönk

lefelé szélesedő és sötétedő, hosszanti szálas.

Hús

fehér, a tönkben lefelé egyre barnább, előbb fűillatú és mogyoróízű, majd dohos, kellemetlenül édeskés.

Előfordulás

szeptembertől novemberig, erdők napos tisztásain, ligetek, cserjések gyepjében él. Fenyőfélék, nyár vagy akác ültetvényeiben, mezővédő erdősávok, parkok szélén is megtaláljuk. Egyesével, de néha nagyobb tömegben hozza termőtesteit. Talajra nézve nem igényes, gyakran kiszáradó homoktalajon éppúgy megél, mint ártéri ligeterdők mindig nyirkos, tápanyagban túltelített talajában. Felhagyott fafeldolgozó telepek szélén is tömegesen terem, akárcsak birkakarámoktól, vagy marhaistállóktól nem messzi akácosokban.

Lásd még[szerkesztés]

A Wikimédia Commons tartalmaz Csupaszpereszke témájú médiaállományokat.