Ugrás a tartalomhoz

Fűszerek/Kandírozás/Gyors kandírozás

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 791 bájt

Fűszerek

Gyors kandírozás

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

Gyors kandírozás
A feldarabolt gyümölcsöket 3 napig áztatjuk hideg vízben, hogy elveszítse a keserű ízét (főleg a citrusok).
Én fehérbort is teszek bele az első napon fele-fele arányban (ez elmaradhat), minden nap le kell cserélni a vizet.
A negyedik napon lecsepegtetjük és víz nélkül felrakjuk főni a gyümölcs felének a mennyiségével megegyező kristálycukrot szórunk rá, és jól kiforraljuk (levet fog ereszteni) míg ragacsos lesz.
Ha megvan sütőpapíron csilingelősre szárítjuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fűszerek/Kandírozás/Gyors_kandírozás&oldid=545860”