Ugrás a tartalomhoz

Fűszerek/Kandírozás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1810 bájt

Fűszerek

Kandírozás

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod!

Sablon:Fűszerek-trt m v sz Fűszerek-trt

Növények	Áfonya • Alkörmös • Angelika • Angosztura • Ánizs • Babér • Bazsalikom • Berkenye • Bodza • Borágó • Boróka • Bors • Cayenne-i bors • Cikória • Citrom • Curry • Csilibors • Csillagánizs • Dió • Édesgyökér • Édeskömény • Erdei szamóca • Fahéj • Fehér mustár • Fekete mustár • Fekete nadálytő • Fokhagyma • Földieper • Fürtős szegfűbors • Galanga • Görögszéna • Gránátalma • Grépfrút • Gyömbér • Illatos ibolya • Húsos som • Kálmos • Kapri • Kardamomum • Kaszkarilla • Kerti zsázsa • Komló • Koriander • Kökény • Kömény • Körömvirág • Közönséges vasfű • Kurkuma • Levendula • Mák • Mandula • Medvehagyma • Menta • Mogyoró • Napraforgó mag • Narancs • Okra • Óriás ánizskapor • Padlizsán • Paprika • Paradicsom • Pasztinák • Petrezselyem • Retek • Ribiszke • Római kömény • Rozmaring • Sáfrány • Sáfrányos szeklice • Snidling • Spenót • Szagosmüge • Szamóca • Szeder • Szegfűbors • Szegfűszeg • Szentjánoskenyér • Szerecsendió • Szerecsendió-virág • Szezámmag • Szójabab • Szömörce • Tárnics • Tea • Télizöld meténg • Termesztett szamóca • Torma • Tökmag • Vad pasztinák • Vad szeder • Vadrózsa • Valódi muskátdió • Vanília • Vasfű • Vérmogyoró • Veres ribiszke • Vörös áfonya • Vöröshagyma • Zeller • Ziliz • Zöldborsó • Zsázsa

Levél fűszerek	Babér • Baracklevelű keserűfű • Bazsalikom • Benedekfű • Borsikafű v.csombor • Borsmenta • Citromfű • Fehér üröm • Fekete üröm • Fodormenta • Izsópfű • Kakukkfű • Kapor • Lestyán • Majoránna • Metélőhagyma v. snidling • Mezei sóska • Szurokfű v.Oregano • Paraj • Petrezselyem • Rebarbara • Rozmaring • Tárkony • Turbolya • Vidrafű • Zsálya Zsázsa

Gombák	Csiperke • Burgundiai szarvasgomba • Fehér szarvasgomba • Trombitagomba • Fodrosbélű szarvasgomba • Francia szarvasgomba • Gévagomba • Gödrös szarvasgomba • Homoki szarvasgomba • Isztriai szarvasgomba • Ízletes vargánya • Káposztagomba • Tintagomba • Késői szarvasgomba • Kínai szarvasgomba • Kucsmagomba • Laskagomba • Lila tölcsérpereszke • Májgomba • Májusi pereszke • Őzlábgomba • Nagyspórás szarvasgomba • Nyári szarvasgomba • Óriáspöfeteg • Piroshúsú szarvasgomba • Rókagomba • Téli szarvasgomba

Ízesítők	Aromák (esszenciák) • Cukor • Konyha só~ (só, kősó, tengeri só, stb.) • Majonéz • Méz • virágpor (pollen) • méhpempő • méhkenyér • méhméreg • méhviasz • propolisz (méhszurok) • Salátaöntetek • Szójaszósz • Melasz

Összetett ételízesítők	A leveskockák • Fehér mustár • Fekete mustár • Fűszer keverékek • Fűszersó • Fűszeres ecetek • Fűszerolajok • Hagymakrém • Ketchup • Majonéz • Mustárok • Pirosarany • Pritamin • Pörkölt és gulyáskrém • Szójaszósz • vegeta (delikát) • Zöldségkrémek stb.

Mesterséges ízesítők"	szacharin • ciklamát • aszpartam • aceszulfám •

Szintetikus "fűszerek" Gyümölcsészterek:	pentil-acetát (körte) • 3-metil-butil-acetát (banán) • oktil-acetát (narancs) • metil-formiát (eper) • amil-acetát (császárkörte) • propil-izobutirát (a jólismert rumaroma).

Lásd még: Gyógynövények-trt

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fűszerek/Kandírozás&oldid=556089”