Fűszerek/Fűszerolajok/Szurokfüves olaj

Recept mérete: 1332 bájt

Szakácskönyv

Szurokfüves olaj

olívaolajba 8-10 ág szurokfűvet teszünk.

Nagyon sok ételhez használható.

Az szurokfű (oregáno) jellegzetes és ismert gyógynövény. Valamikor varázserőt tulajdonítottak a szurokfűnek.

Elkészítés:

Tartalmaz éterolajat, timol tartalmú illóolajat, vaszöldítő csersavat, keserű anyagot, gyantát.

Köhögéscsillapító, étvágyjavító és idegnyugtató hatású.

Kiválóan alkalmazható erős, görcsös hasi fájdalmaknál, javítja az emésztést.

Az szurokfű olaj nagyszerű ízt ad a vagdalt húsoknak, a borjú- és ürühús kiváló ízesítője.

Alkalmas olasz, mexikói, spanyol specialitások, rizses ételek fűszerezésére.

A zsírosabb ételek szurokfű olajjal való ízesítése a jobb emésztést teszi lehetővé.