Fűszerek/Fűszerolajok/Fokhagyma olaj

Recept mérete: 1574 bájt

Szakácskönyv

Fokhagyma olaj

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

---

Fokhagyma olajolaj Elkészítés: 10 perc + 2-3 hét érlelés Hozzávalók 7 dl napraforgó olaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál szárított chili paprika, 2-3 friss majoránnaág.

Elkészítés: A megtisztított hozzávalókat üvegbe tesszük, felöntjük az olajjal és sötét, hűvös helyen 2-3 hétig érleljük.

Fokhagyma olajolaj 2. Elkészítés: 20 perc + 10 nap érlelés Hozzávalók 3-6 fokhagymagerezd (ízlés szerint), 1 csipetnyi só, 1/2 l növényi olaj

Elkészítés: A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, sózzuk, majd lefedve állni hagyjuk. A lét és a gerezdeket egy üvegbe tesszük, és az olajjal leöntjük. 10 napig állni hagyjuk, azután egy szitán át egy másik üvegbe töltjük. Ha az olaj túl fűszeres, akkor megfelelő mennyiségű olajjal hígíthatjuk.