Fűszerek/Fűszerolajok/Fokhagymás olaj

Recept mérete: 1269 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás olaj

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

---

Fokhagymás olaj A megtisztított fokhagymákat olívaolajba tesszük a felhasználásig. A fokhagymának régi hagyománya van az emberi táplálkozásban. Átható illatát az éterolajok jelentős kéntartalma okozza. A fokhagymában találhatunk fehérjéket, glükózt, cukrot, C-, és B-vitaminokat.

Elkészítés: A fokhagymának serkentő hatása van a gyomorsav képzésre, az epére, nyugtatja a belek izomzatát, hatással van a légzőszervekre, szabályozza a vastagbél baktériumait és javítja a szíverek vérellátását. Csökkenti a vérnyomást, használjuk influenzánál, bélélősködők esetén, felfújódás ellen. Fokhagymás olajunk tökéletesen helyettesíti a friss fokhagymát. Használjuk mártásokba, levesekbe,salátákba, burgonyás ételekbe, mindenféle hús elkészítésénél. Javasoljuk közvetlenül a főzés befejezése előtt használni, de a legjobb kész ételekbe.