Ugrás a tartalomhoz

Fűszerek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 3878 bájt

Fűszerek

Fűszerek

Fűszerek • Fűszerekről • Fűszerek hatóanyagai • Ismertebb fűszerek • Ételízesítők • Fűszerkeverékek • Fűszerolajok • Fűszerolajos receptek • Fűszersók • Ecetek • Fűszeres ecetek • Kandírozás • Mustárkészítés • Mihez-mit használjunk • Mit-mihez használjunk

Fűszerek

Fűszerekről általában (8 db)
Fűszerek hatóanyagai (14 db)
Ismertebb fűszerek felsorolása (141 db)
Ételízesítők (35 db)
Fűszerkeverékek (30 db)
Fűszerolajok (31 db)
Fűszerolajos receptek (47 db)
Fűszersókról (26 db)
Ecetek (11 db)
Fűszeres ecetek (33 db)
Mustárkészítés (34 db)

Tartalom:

thums

Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod!

Sablon:Fűszerek-trt m v sz Fűszerek-trt

Növények	Áfonya • Alkörmös • Angelika • Angosztura • Ánizs • Babér • Bazsalikom • Berkenye • Bodza • Borágó • Boróka • Bors • Cayenne-i bors • Cikória • Citrom • Curry • Csilibors • Csillagánizs • Dió • Édesgyökér • Édeskömény • Erdei szamóca • Fahéj • Fehér mustár • Fekete mustár • Fekete nadálytő • Fokhagyma • Földieper • Fürtős szegfűbors • Galanga • Görögszéna • Gránátalma • Grépfrút • Gyömbér • Illatos ibolya • Húsos som • Kálmos • Kapri • Kardamomum • Kaszkarilla • Kerti zsázsa • Komló • Koriander • Kökény • Kömény • Körömvirág • Közönséges vasfű • Kurkuma • Levendula • Mák • Mandula • Medvehagyma • Menta • Mogyoró • Napraforgó mag • Narancs • Okra • Óriás ánizskapor • Padlizsán • Paprika • Paradicsom • Pasztinák • Petrezselyem • Retek • Ribiszke • Római kömény • Rozmaring • Sáfrány • Sáfrányos szeklice • Snidling • Spenót • Szagosmüge • Szamóca • Szeder • Szegfűbors • Szegfűszeg • Szentjánoskenyér • Szerecsendió • Szerecsendió-virág • Szezámmag • Szójabab • Szömörce • Tárnics • Tea • Télizöld meténg • Termesztett szamóca • Torma • Tökmag • Vad pasztinák • Vad szeder • Vadrózsa • Valódi muskátdió • Vanília • Vasfű • Vérmogyoró • Veres ribiszke • Vörös áfonya • Vöröshagyma • Zeller • Ziliz • Zöldborsó • Zsázsa

Levél fűszerek	Babér • Baracklevelű keserűfű • Bazsalikom • Benedekfű • Borsikafű v.csombor • Borsmenta • Citromfű • Fehér üröm • Fekete üröm • Fodormenta • Izsópfű • Kakukkfű • Kapor • Lestyán • Majoránna • Metélőhagyma v. snidling • Mezei sóska • Szurokfű v.Oregano • Paraj • Petrezselyem • Rebarbara • Rozmaring • Tárkony • Turbolya • Vidrafű • Zsálya Zsázsa

Gombák	Csiperke • Burgundiai szarvasgomba • Fehér szarvasgomba • Trombitagomba • Fodrosbélű szarvasgomba • Francia szarvasgomba • Gévagomba • Gödrös szarvasgomba • Homoki szarvasgomba • Isztriai szarvasgomba • Ízletes vargánya • Káposztagomba • Tintagomba • Késői szarvasgomba • Kínai szarvasgomba • Kucsmagomba • Laskagomba • Lila tölcsérpereszke • Májgomba • Májusi pereszke • Őzlábgomba • Nagyspórás szarvasgomba • Nyári szarvasgomba • Óriáspöfeteg • Piroshúsú szarvasgomba • Rókagomba • Téli szarvasgomba

Ízesítők	Aromák (esszenciák) • Cukor • Konyha só~ (só, kősó, tengeri só, stb.) • Majonéz • Méz • virágpor (pollen) • méhpempő • méhkenyér • méhméreg • méhviasz • propolisz (méhszurok) • Salátaöntetek • Szójaszósz • Melasz

Összetett ételízesítők	A leveskockák • Fehér mustár • Fekete mustár • Fűszer keverékek • Fűszersó • Fűszeres ecetek • Fűszerolajok • Hagymakrém • Ketchup • Majonéz • Mustárok • Pirosarany • Pritamin • Pörkölt és gulyáskrém • Szójaszósz • vegeta (delikát) • Zöldségkrémek stb.

Mesterséges ízesítők"	szacharin • ciklamát • aszpartam • aceszulfám •

Szintetikus "fűszerek" Gyümölcsészterek:	pentil-acetát (körte) • 3-metil-butil-acetát (banán) • oktil-acetát (narancs) • metil-formiát (eper) • amil-acetát (császárkörte) • propil-izobutirát (a jólismert rumaroma).

Lásd még: Gyógynövények-trt

Magyar Wikipédia: Fűszerek

A Wikimédia Commons tartalmaz Fűszerek témájú médiaállományokat.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fűszerek&oldid=539233”