Ugrás a tartalomhoz

Fűszerek

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1733 bájt

Fűszerek

Fűszerek

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Fűszerek-trt
Növények

Áfonya • Alkörmös • Angelika • Angosztura • Ánizs • Babér • Bazsalikom • Berkenye • Bodza • Borágó • Boróka • Bors • Cayenne-i bors • Cikória • Citrom • Curry • Csilibors • Csillagánizs • Dió • Édesgyökér • Édeskömény • Erdei szamóca • Fahéj • Fehér mustár • Fekete mustár • Fekete nadálytő • Fokhagyma • Földieper • Fürtős szegfűbors • Galanga • Görögszéna • Gránátalma • Grépfrút • Gyömbér • Illatos ibolya • Húsos som • Kálmos • Kapri • Kardamomum • Kaszkarilla • Kerti zsázsa • Komló • Koriander • Kökény • Kömény • Körömvirág • Közönséges vasfű • Kurkuma • Levendula • Mák • Mandula • Medvehagyma • Menta • Mogyoró • Napraforgó mag • Narancs • Okra • Óriás ánizskapor • Padlizsán • Paprika • Paradicsom • Pasztinák • Petrezselyem • Retek • Ribiszke • Római kömény • Rozmaring • Sáfrány • Sáfrányos szeklice • Snidling • Spenót • Szagosmüge • Szamóca • Szeder • Szegfűbors • Szegfűszeg • Szentjánoskenyér • Szerecsendió • Szerecsendió-virág • Szezámmag • Szójabab • Szömörce • Tárnics • Tea • Télizöld meténg • Termesztett szamóca • Torma • Tökmag • Vad pasztinák • Vad szeder • Vadrózsa • Valódi muskátdió • Vanília • Vasfű • Vérmogyoró • Veres ribiszke • Vörös áfonya • Vöröshagyma • Zeller • Ziliz • Zöldborsó • Zsázsa

Levél fűszerek
Gombák
Ízesítők

Aromák (esszenciák) • Cukor • Konyha só~ (só, kősó, tengeri só, stb.) • Majonéz • Méz • virágpor (pollen) • méhpempő • méhkenyér • méhméreg • méhviasz • propolisz (méhszurok) • Salátaöntetek • Szójaszósz • Melasz

Összetett ételízesítők
Mesterséges ízesítők"

szacharin • ciklamát • aszpartam • aceszulfám •

Szintetikus "fűszerek"
Gyümölcsészterek:

pentil-acetát (körte) • 3-metil-butil-acetát (banán) • oktil-acetát (narancs) • metil-formiát (eper) • amil-acetát (császárkörte) • propil-izobutirát (a jólismert rumaroma).

Lásd még: Gyógynövények-trt
Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod!


A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Fűszerek&oldid=532420”