Ehető gombák/Közönséges petrezselyemgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Ehető gombák(Ehető gombák/Petrezselyemgomba szócikkből átirányítva)


Recept mérete: 1945 bájt

Gombák

Közönséges petrezselyemgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Közönséges petrezselyemgomba
Közönséges petrezselyemgomba
Közönséges petrezselyemgomba
(Hericium coralloides)

Korábban: Hericium clathroides, Hericium ramosum

Más neve(i): Bükkös petrezselyemgomba, Petrezselyemgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A petrezselyemgomba a galambgomba-alkatúak rendjéhez, azon belül a Hericiaceae családhoz tartozó gombafaj.

Megjelenése

Hegyvidéki lombhullató erdőkben előforduló gombafaj. Leggyakrabban elhalt bükkfákon jelenik meg, de időnként szil-, nyír- vagy nyárfarönkökön is előfordul.
Termőideje jellemzően júniustól októberig tart, meglehetősen ritka.
Közepes vagy nagyobb termetű gombafaj, termőteste elágazó (leginkább a korallgombákéra emlékeztet), ágain hosszú, törékeny tüskék vannak, termőteste alján egy 1-3 cm hosszú tönkszerű képződménnyel kapaszkodik a fatörzshöz. Színe rendszerint fehéres, idős korban megbarnul.

Húsa

fehér, vastag, sajtszerű, idős korban taplószerűen megkeményedik. Íze, szaga a retekére emlékeztet.
Más gombafajjal nem téveszthető össze. Fiatalon ehető gomba, az idős példányok már fogyasztásra alkalmatlanok. Sajátos íze miatt helyenként termesztik is.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Közönséges petrezselyemgomba témájú médiaállományokat.