Ehető gombák/Kékhátú zöld változata

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Ehető gombák

Kékhátú zöld változata

Champignon des bois 3.JPG

Kékhátú zöld változata
Latin neve (Russula cyanoxantha f. peltereaui)

Az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap: 5-15 cm átmérőjű, félgömb alakú, majd domború, végül ellaposodik, közepe benyomottá, széle hullámossá válik. Változatos színű, gyakran foltos, ibolyászöld, ibolyáskék, olívzöld, rózsáslila, felülete finoman benőtten szálas, fiatalon kissé tapadós.

Lemezek: tönkhöz nőttek, gyakran elágazók, a többi galambgomba fajtól eltérően nem törékenyek, kézzel hajlíthatók, rugalmasak, fehér színűek.
Tönk: 5-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, a töve kissé kiegyenesedő, tömör, fehér színű, néha lilás árnyalattal.
Hús: kemény, pattanva törik, fehér, a kalapbőr alatt lilásbíbor színű, szagtalan, dióra emlékeztető ízű.
Előfordulás: júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben növő, gyakori faj.
Étkezési érték: ehető.
Megjegyzés: Mérgező fajjal nem téveszthető össze. A galambgombák gyűjtésénél általános szabály, hogy kóstoljuk meg a gombát. Ugyanis a csípős ízűek nem ehetők, esetleg mérgezők, csak a nem csípősek fogyaszthatók.


Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kékhátú zöld változata témájú médiaállományokat.