Ehető gombák/Illatos pereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1699 bájt

Gombák

Illatos pereszke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Illatos pereszke
Illatos pereszke
Illatos pereszke
(Lepista irina)

Korábban:

Más neve(i): Illatos tölcsérpereszke

Étkezési érték: ehető gomba.

Kalap

4-7-(9) cm, félgömb alakúból hamar kiterülő, lehet tompa púpos; széle begöngyölt, lehet enyhén bordázott; felszíne sima; színe krémszínű, a közepén sötétebb, higrofán.

Lemezek

Sűrűk, pereszkefoggal lefutók, krémszínűek némi szürkés árnyalattal

Tönk

5-9 x 1-2 cm, hengeres, krémszínű alapon fehéres hosszanti szálas.

Hús

Vastag, fehéres, vizenyős, parfümszerű, szagú, íz nem jellemző.

Termőhely és idő

Lombos és fenyőerdőkben, parkokban, füves helyeken, az alföldtől a hegyvidékig, augusztustól októberig terem.

Spóra

Fehér, sp. 6,5-7 x 3,5-4,5 µm, elliptikus, enyhén szemcsés.

Megjegyzés

Ehető, de nagyon aromás.

Összetéveszthető

a foltos kalapú, fehéres Lepista és a csípős, vékony húsú, fehéres Tricholoma fajokkal.

Elkülönítő bélyegei

- krémszínű, nem foltos kalap
- parfümszag.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Illatos pereszke témájú médiaállományokat.