Ehető gombák/Csigapereszke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Ehető gombák

Csigapereszke

Hygrophorus russula, Japan 2.JPG
Hygrophorus russula, Japan 3.JPG

Csigapereszke
Latin neve (Hygrophorus russula)

Jellemzés[szerkesztés]

A pereszkékre és a galambgombákra is emlékeztető csigagomba. Színe fehér alapon biborlilás színnel felhősen foltos.

Kalap[szerkesztés]

Közepesen nagy termetű, domború vagy ellaposodó, 4-14 cm széles. Fehér alapon szürkés rózsaszínű, vörös, lilásvörös, bíborlila elmosódott foltoktól tarka. Helyenként, főleg a szélén, lehet sárga foltos is. Gyakran szálkásan tarka, mintha ecsetvonásokkal lenne megfestve.

Felülete alig ragadós. Széle begöngyölt.

Lemezek[szerkesztés]

Kissé lefutók, alig ritkán állók és nem vastagok. Fehérek, de vörösödők, vörösfoltosak lesznek. Spórapora fehér.

Tönk[szerkesztés]

Rövid, zömök, tömör, ritkán igen vastag, csak 3-10 cm hosszú, de I-3 cm vastag. Fehér, rózsásan, vörösesen felhősen foltos. Felül aprón szemcsés, pikkelyes.

Hús[szerkesztés]

A kalapban is, a tönkben is igen vastag. Fehér, helyenként kissé rózsásvöröses.

Szag és íz[szerkesztés]

Íze jó, nyersen kissé kaparó, szaga nem jelentős, avarszagú.

Termőhely és idő[szerkesztés]

Lomberdők talaján ősszel, későn is, egészen a fagyok beálltáig helyenként egyes években bőven található. Seregesen terem, de a fiatal példányokat a vastag avarszőnyeg gyakran még takarja.

Felhasználás[szerkesztés]

Igen jó, ehető gomba, bárhogy elkészítve igen ízletes. Szépen szárad is és csak ritkán kukacos.

Hasonló fajok[szerkesztés]

Más csigagombafajok nem hasonlók hozzá, inkább galambgombának vagy pereszkének lehet vélni, de jellegzetes színéről könnyen felismerhető. Egyes mérgező galambgombák, például a hánytató galambgomba színben kissé hasonlók, de a galambgombák húsa a tönkben nem rostos, hanem pattanva törik.

Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Csigapereszke témájú médiaállományokat.