Ehető gombák/Cifra galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1584 bájt

Gombák

Cifra galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



2012-06-15 Russula risigallina (Batsch) Saccardo 228083.jpg
Cifra galambgomba
(Russula risigallina)

Korábban:Russula chamaeleontina, Russula vitellina

Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.


Az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap

3-8 cm átmérőjű, színe nagyon változatos, sárgás-rózsás-narancsos, gyakran kettős színű, a sárgás és narancsvöröses szín árnyalatai egyszerre jelennek meg, de teljesen citromsárga is lehet, széle rózsásvöröses.

Lemezek: okkersárgásak.

Tönk: fehér.

Hús

fehér, puha, törékeny, illata kellemes, gyümölcsre emlékeztető, de idősebb korban borecet vagy mustármártás szaga is lehet. Íze nem csípős, szaga édeskés, gyümölcsszerű.

Előfordulás

júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben, elsősorban gyertyános-tölgyesekben és bükkösökben nő.
Hazánkban gyakori gombafaj.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Cifra galambgomba témájú médiaállományokat.