Gomba/Ehető gombák/Bronzos vargánya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Gomba‎ | Ehető gombák(Ehető gombák/Bronzos vargánya szócikkből átirányítva)
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1833 bájt

Gombák

Bronzos vargánya

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Bronzos vargánya
Bronzos vargánya
(Boletus aereus)
Más neve(i): Bronzos tinóru
A bronzos vargánya késő őszi változata az ízletes vargányának. :Alakra, formára ugyanolyan, csak a színe sötétebb barna. Előnye a nyáron termett vargányákkal szemben, hogy szinte teljesen lárvamentes, mivel a gombaszúnyogok már nem rakják tele utódaikkal.
A gomba jellemzően dombvidékeken, lombos erdőkben (tölgy, bükk) fordul elő. Melegkedvelő növény.
A bronzos vargánya kalapja 5-20 (30) cm átmérőjű, alakja kezdetben félgömbszerű, majd domborúvá terül ki. Széle nagyon húsos, sokáig aláhajló. Felszíne fiatalon molyhos-nemezes, később sima. Színe sötétbarna, feketés-barna, foltosan bronzszínű beütésekkel. Húsa fiatalon kemény, később puha; színe fehér, vágásra nem változik. Íze és szaga jellemző, kellemes gombaíz, illetve -illat.
Termőrétege lyukacsos, a pórusok szűkek. Színük fiatalon fehéres vagy szürkésfehér, amely idővel sárgává, zöldessárgává válik és nyomásra, vágásra borvörösen színeződik.
Spórapora olíva-barna. Spórája elliptikus-orsó alakú, sima, mérete 13-16 x 4-5,5μm.
Félgömb alakú kalapja 25-30 centiméteresre nő, színe barna, bronzszínű beütésekkel. Tönkje vaskos, barna színű, a kalap felé világosodó. Ehető, ízletes csemegegomba.

Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Bronzos vargánya témájú médiaállományokat.