Ehető gombák/Barnulóhúsú galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1495 bájt

Gombák

Barnulóhúsú galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Russula xerampelina2.JPG
Barnulóhúsú galambgomba
(Russula xerampelina)
Más neve(i): -

A barnulóhúsú galambgomba az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Közepes termetű gomba, kizárólag fenyvesekben terem nyáron és ősszel. Nem túl érzékeny az időjárásra, a hosszú ideig tartó szárazságot is jól birja.
Kalapja barna, vagy vöröses. kezdetben domború, majd benyomott. Jellemző átmérője 5–10 cm. Lemezei krémszínűek, nyomásra megbarnulnak.
Tönkje fehér, esetleg vöröses árnyalatú, leszedés után lassan megbarnul. Jellemző magassága 6–8 cm.
Húsa fehéres, kemény, pattanva törő. Szaga nyersen kellemetlen, sütés-főzés után azonban ezt elveszti, íze kellemes.

Összetéveszthetősége[szerkesztés]

Néhány közeli ehető rokonával téveszthető össze, mérgező gombával nemigen.

Lásd még[szerkesztés]


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Barnulóhúsú galambgomba témájú médiaállományokat.