Ehető gombák/Barna nyálkásgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1568 bájt

Gombák

Barna nyálkásgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Gomphidius glutinosus 131007.jpg
Barna nyálkásgomba
(Gomphidius glutinosus)
Más neve(i): -

A barna nyálkásgomba a gombákhoz (Fungi), azon belül tinórugomba-alakatúak (Boletales) rendjébe és a nyálkásgombafélék Gomphidiaceae családjába tartozó Magyarországon is megtalálható faj.

Tönkje 10-(15) x 1–2 cm., hengeres, fehéres-szürkés, bázis felé élénk citromsárga, barnulhat felszíne nyálkás. A fiatal termőtest egészen nyálkaburokban van.

Kalapja 4–9 cm, domború, húsos, öregen tölcséresedő, de mindig van egy púp a közepén széle aláhajló felszíne nagyon nyálkás. Színe sötétbarna, de lehet a barna különböző árnyalata, világosabb vagy gyakran lilás is, sőt szinte feketés-barna is. Jellegzetes, könnyen felismerhető, más fajokkal nem összetéveszthető gomba.


Európában fenyvesekben fordul elő nyár végén, ősszel.
Jellegzetes íz és szag hiányában jó más gombákkal együtt elkészíteni. Finom lehet levesben vagy párolva.
Az öreg példányok az ételt nyálkássá teszik és sötétre színezik, ezért étkezésre a fiatalját gyűjtsük.

Lásd még[szerkesztés]


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Barna nyálkásgomba témájú médiaállományokat.