Ehető gombák/Barna csészegomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 2078 bájt

Gombák

Barna csészegomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Peziza badia3.JPG
P1140669 Peziza badia.jpg
Barna csészegomba
(Peziza badia)
Más neve(i): -

A barna csészegomba a csészegombafélék rendjébe tartozó gombafaj.

Jellemzés[szerkesztés]

Kicsiny, csésze alakú, porcosan puha, barna gomba.

Termőtest[szerkesztés]

Nem nagy méretű, 2-8 cm széles. Belül barna, vörösbarna, olajbarna, gesztenyebarna, kívül halványabb barnás és finoman szemcsés, hamvas.

Termőréteg[szerkesztés]

A csésze belső oldalát béleli ki. Az érett gombából olykor cigarettafüsthöz hasonlóan lövelli a spórafelhőt. A spórák tojás alakúak, aránylag nagyok, fehérek.

Tönk[szerkesztés]

Nincs.

Hús[szerkesztés]

Rugalmas, majdnem porcos, de eléggé könnyen törik. Szag és íz: Kissé fűszeres, gombaszagú.

Termőhely és idő[szerkesztés]

Erdőben, főleg tölgyesben, a talajon terem, mohás, nyirkos helyeken, nyáron és ősszel helyenként seregesen is. Minthogy a talajon ülő gombát nehéz észrevenni, ha egyet találunk, érdemes tovább keresni.

Felhasználás[szerkesztés]

Bár vékony húsú, mégis eléggé kiadós, jó, ehető gomba. Idős korban azonban lehet kissé kesernyés ízű. Elkészítés előtt alaposan meg kell mosni, mert a föld és a homok rátapadhat. Szépen és gyorsan szárad.

Hasonló fajok[szerkesztés]

A barna csészegombának több, ugyancsak barna színű közeli rokona van, amelyek közül némelyik, például a rövid, bordás tönkjéről felismerhető, de nem ehető nyeles serleggomba ugyancsak gyakori. Ezek mind ehető gombák. Mérgező csak a tulipán-csészegomba, amely belül lilás, kívül barnásfehér és csillagszerűen behasadozó.


Lásd még[szerkesztés]


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Barna csészegomba témájú médiaállományokat.