A Hét Szakácskönyve/Leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Korhelyleves[szerkesztés]

„Korhelyleves

(Káposztaleves) (Geehwichpert.)

Vágjunk rozskenyérből vékony szeleteket,
Öntsünk reá forrón jó káposztalevet,
Közbe piritsunk meg hagymát, nem keveset,
Füstölt kolbászt süssünk, braunschweigi is lehet.
A tömeget rakjuk mély porczellántálba,
A kenyeret, kolbászt, hagymát is felváltva,
hogyha ez megtörtént, tegyük a sütőbe,
Egyet forrjon csupán és mehet! Előre!
Izlik az embernek mulatozás után,
Mikor macskajajos s érzi magát bután.
Okos nem lesz tőle, de ugy kikurálja,
Hogy a poharazást még egy hétig állja.”

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(19. oldal)