A Hét Szakácskönyve/Desszert

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Iréne-Parfait[szerkesztés]

„Iréne-Parfait
Tizenöt piskótát vágjál fel koczkára,
Öntsél néhány kanál finom rumot rája,
Ha rumod nincs kéznél, megteszi a cognac,
Vendégeid azért panaszba nem fognak.
Egy fél liter tejszint verjél fel keményre,
Ez a tömeg elég nyolcz, sőt tiz személyre;
Adj hozzá két tábla reszelt csokoládét
Azután ne csinálj vele sok parádét.
Czukrot vegyél hozzá szájad ize szerint,
Jól teszi, ki czukrot a formába is hint,
Mert alakja igy lesz szép és tökéletes,
Ha olajjal kened, az nem oly izletes.
A formába ugy rakd rétegenkint szépen;
Egy sorban piskóta, másikban hab légyen;
Fagyaszd meg azután apró és sós jégben,
Babért aratsz vele bármely diszebéden.
Kérded, honnan ered e mennyei étel?
Magam kombináltam egy csillagos éjjel.
Számos dicséretet hozott már fejemre,
Miatta pályázott valaki szivemre.”

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(319. oldal)