Állatok/Tőkehal
< Állatok
Állatok
Tőkehal
Tőkehal
- (Gadidae, Syn: -)
- Más neve(i): -
- Az atlanti tőkehal, a csontos halak főosztályának a sugarasúszójú halak osztályába, ezen belül a tőkehalalakúak rendjébe és a tőkehalfélék családjába tartozó faj.
- A tőkehal az Északi-tengerben élő, ízes húsú halak gyűjtőneve. Tükörfordítás a német Stockfisch nyomán, a német Stock (tőke, törzs) itt arra utal, hogy a halakat régebben tőkeszerű állványokon szárították szállítás előtt. A Jeges-tengerre kiugró norvég földnyelveken, a tőkehalak száradó rakásai láthatók.
- Norvégia legnagyobb export cikke.
- Izlandon a kenyér helyi megfelelőjének számít, ugyanis hosszú időn keresztül ellátták vele az országot.
- A katolikus mediterrán országokban, például Portugáliában vagy Olaszországban nagyon népszerűnek számít. (Olaszországban "stoccafisso" és "baccalà" a tőkehal megnevezése.) Az orosz kultúrában a szárított tőkehal nagyon népszerű étel, amelyhez általában vodkát vagy sört isznak. A tizenhatodik században sok európai országban árusítottak orosz és svéd tőkehalat.
- A nigériai konyha alapelemének számít
- Magyar Wikipédia: Tőkehal
