Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Mártások/Zsemle-mártás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

„Zsemle-mártás.

Ha nyolc személyre készítünk mártást, tegyünk nyolc kávés kanál zsírt egy lábasba forrni; ha ez jó meleg, tegyünk bele két egész zsemlyét kockákba vagdalva.

Mikor szépen megpirosodott a zsemlye a zsírban, öntsünk reá fél liter forró húslevest és tegyünk bele két cikk apróra vagdalt fokhagymát is; néhány percig főzzük fel, aztán vegyük félre a nagy tűztől tálalásig.”