Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Levesek/Gulyáshús

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

„Gulyáshús

Egy kiló felsál-szélt jó nagy falatokba vágunk, egy tojásnyi zsírt lábasba teszünk és a felvágott húst bele tesszük sóval, egy nagy fej apróra vágott vereshagymával és egy kávéskanál paprikával.

Fél óráig fedő alatt pároljuk, akkor öntsünk reá 3 liter forró vizet és főzzük másfél óráig: ha a hús puha lesz, tegyünk hozzá még egy tányér nyersen megtisztított felnégyelt burgonyát; ha az is megfőtt, fel lehet tálalni.”