Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Köretek/Turós gombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

„Turós-gombóc.

Egy tálba üssünk 3 egész tojást, egy fél pohár vizet és fél kilónyi jó édes tehéntúrót össze gyúrva, hogy darabos ne legyen, kevés sót, egy tojásnyi fagyos zsírt, és annyi lisztet, hogy a kéz között elkészíthető keményecske gombóc tésztát keverhessünk belőle.

Ha a túrót, lisztet és tojást jól összekevertük, kanállal rakjuk ki tetszésünk szerinti nagyságukba, legjobb egy tyúktojásnyi nagyságúra szakítani; kezünkkel hengergessük meg a lisztben és buzgó forró vizében főzzük meg gyorsan, nehogy szét főjön.

Tálaláskor vajba pirított zsemlye-morzsával hintsük be.”