Zilahy Ágnes/Mártások/Ribizlimártás
< Zilahy Ágnes | Mártások
(Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Mártások/Ribizlimártás szócikkből átirányítva)
Recept mérete: 726 bájt
„Ribizli mártás.Egy fél liter vízbe fél liter szépen megtisztított ribizlit tegyünk főzni; ha megfőtt, a mi igen gyorsan történik, tegyünk bele kevés sót és több cukrot mint az almába, mert ez savanyú.
Ehhez is tegyünk minden személyre egy bádog kanál jó tejfelt és egy kávéskanál lisztet.
A tejfelt és lisztet habarjuk jól össze egy literesnél nagyobb tálban; a forró ribizlit lassan keverjük össze a habarással; tegyük öt percig újra forrni, azután tegyük félre az erős tűztől, míg tálalni kell, mert ha igen melegen áll, meghígul és nem lesz jó.”