Zilahy Ágnes/Levesek/Borleves böjtösen

Recept mérete: 866 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Borleves böjtösen

Jó ó-bort, féllitert számítva egy személyre tegyünk tiszta porcelán edénybe; citromhéjat szegfüvet és fahéjat kevés borssal tegyünk hozzá.

Forraljuk fel s ízlésünk szerint, cukrot és tojást is adjunk hozzá; minden személyre számítsunk egy tojássárgáját.

A tojássárgát tálban verjük jól fel egy kevés cukorral és a tálba csendesen öntsük hozzá a forró bort, mert különben a tojás összetúrósodik.

Tálaláskor tegyünk a tányérokba néhány kocka vékony pirított zsemlét.”