Zilahy Ágnes/Ünnepi/Vacsora Ősszel
< Zilahy Ágnes | Ünnepi
(Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Ünnepi/Vacsora Ősszel szócikkből átirányítva)
Recept mérete: 857 bájt
„Nagy vacsora.(Ősszel )
Első étel legyen, libasült hidegen aszpikkal díszítve és kovászos ugorkával felszolgálva, azután sertés pecsenye vad módra készítve, vékonyan nagy szeletekbe vagdalva; csipkerózsa lekvárt kell mellé szolgálni.
Ezt kövesse böftök, a lehető legtöbbféle körítéssel díszesen tálalva; minden személy számára egy ökörszemnek sütött tojást készítsünk mellé.
A böftököt minden személy számára külön tálaljuk kis hosszúkás, egy személyre való tálacskákban.
Sültnek kirántott halat is adhatunk. A tészta legyen túrós és krémes béles; a csemege méz, retek, friss dió, szőlő és mindenféle gyümölcs.
Végül többféle cukros, hideg tészta sajt és tea.”