Zilahy Ágnes/Ünnepi/Ebéd Ősszel
< Zilahy Ágnes | Ünnepi
(Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes/Ünnepi/Ebéd Ősszel szócikkből átirányítva)
Recept mérete: 877 bájt
„Nagy ebéd.(Ősszel.)
Tört máj-leves, kisütött tésztával - vagy májgombóc leves: utána tojásos gomba és tejfeles karfiol.
Pecsenye: pulyka sült töltött beggyel vörös káposzta-salátával és tört burgonyával körítve és kovászos ugorkával felszolgálva.
Sült borjú vesés, tüdős-rizskásával körítve és céklával felszolgálva.
Tészta: zsemlyepuding bor-mártással és élesztős sodralék.
Pecsenyének hirtelen sült vese pecsenye szeletek, többféle időszerű zöldséggel körítve, végül sült kappan pecsenye alma-kompóttal.
Mandulás és vajas édes tészták s valami gyümölcs-krém is legyen az asztalon.
Főtt kukorica, dinnyék, szőlő, friss dió, fekete kávé - mind igen kedveltek őszi ebédeken.”