Móra Ferencné/Zöldségfélék/Káposztasaláta
(Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Zöldségfélék/Káposztasaláta szócikkből átirányítva)
Káposztasaláta
Elkészítése:
A vörös káposzta leveleit letisztítjuk, aztán vékony metéltre vágjuk, vagy meggyaluljuk, besózzuk, 5 óráig sóban hagyjuk, azután kinyomjuk, és vízzel hígított sós, forralt, kihűtött borecettel összekeverve hagyjuk állni 2 óra hosszáig, azután üvegbe rakjuk, még borecetet és szalicilt teszünk rá, és kigőzöljük.