Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Marcipán
(Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Marcipán szócikkből átirányítva)
Marcipán
Elkészítése:
25 dkg cukrot 3/4 dl vízzel, vaníliával sűrű szirupnak főzünk. Hozzáadunk 25 dkg száraz, héjazott, őrölt mandulát, és kihűlésig keverjük.
Apródonként nagyon finomra törjük (fa) mozsárban, és összegyúrjuk annyi tojásfehérjével, hogy alakítható legyen.