Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Linci perec
(Szakácskönyv/Régi/Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Linci perec szócikkből átirányítva)
Linci perec I.
Hozzávalók:
- Liszt 10 dkg,
- vaj 7 dkg,
- cukor 3.5 dkg,
- tojássárgája 1 db,
- vanília 1/4 rúd,
- citromhéj 1/2 db,
- mandula 5 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
Lisztet vajjal eldörzsölünk, azután cukorral, tojássárgájával, kis vaníliával, citromhéjjal deszkán jól kidolgozzuk.
A tésztából pereceket formázunk, a tetejét tojással megkenjük, és cukros mandulával teleszórjuk.
Linci perec II.
Hozzávalók:
- Vaj 20 dkg,
- vaníliás cukor 10 dkg,
- tojás 1 db,
- főtt tojás 2 db,
- citromhéj 1/2 db,
- vanília 1/2 rúd,
- szegfűszeg,
- fahéj 1/2 késh.
- liszt 20 dkg,
- mandula 5 dkg.
Elkészítése:
A vajat a vaníliás cukorral habosra keverjük, adunk hozzá 1 db egész tojást, 2 db keményre főtt tojás áttört sárgáját, azután a felsorolt fűszereket, a lisztet, és a héjastól darált mandulát, összegyúrjuk majd a továbbiakban, úgy járunk el, mint a fentivel.