Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Töpörtyűs pogácsa 2

Recept mérete: 761 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Töpörtyűs pogácsa 2

Hozzávalók:

Élesztő 3 dkg,
tej 1 ek,
liszt 0.5 kg,
töpörtő 25 dkg,
só 1 kk.,
tojássárgája 2 db,
tej 2.5 dl,
tojás 1 db.

Elkészítése:

Az élesztőből kevés tejjel kovászt készítünk.

Fél kg lisztet 25 dkg finomra vágott töpörtővel összedörzsöljük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, sót, 2 tojássárgáját, és langyos tejjel nem kemény tésztát gyúrunk.

Többszöri hajtogatás után kinyújtjuk, bevagdossuk, fél órát pihentetjük, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, kisütjük.