Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Sonkás tészta

Recept mérete: 1073 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Sonkás tészta

Hozzávalók:

Darált sonka 25 dkg,
tejföl 3 dl,
tojás 2 db.

Gyúrt tészta:

liszt 1 kg,
tojás 4 db.

Porhanyós tészta:

vaj 6 dkg,
liszt 15 dkg,
tejföl 1/2 dl,
tojássárgája 1/2 db.

Elkészítése:

Készítünk finom gyúrt tésztát, kockára vágjuk, derelyemetélővel, azután kifőzzük.

Ez alatt elkészítjük hozzá a kifőtt és darált sonkából, tojás, tejföl és kis só összeállított keverékét. Jól megzsírozzuk a tésztát, és az előbbivel összekeverjük.

Azután készítünk vajból, lisztből fél tojás sárgából, fél dl tejfölből, pici sóval porhanyós tésztát, kinyújtjuk kerek vékony lapnak, és a lábast kibéleljük vele, majd a kifőtt tésztát beletesszük.

Kis vékony porhanyós tésztával le is boríthatjuk.

Sütőben kb. fél óráig pirosra sütjük.