Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Élesztős pozsonyi kifli

Recept mérete: 1014 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Élesztős pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Tészta:

Liszt 0.5 kg,
vaj 28 dkg,
só, cukor 1-1 kk.,
tojás 2 db,
élesztő 4 dkg,
tej 0.5 dl,
tejföl 1 dl.

Töltelék:

dió 20 dkg,
cukor 15 dkg,
vanília 1/4 rúd,
rum 1 kk.

Elkészítése:

Vajat, lisztet, tojást, sót, cukrot, élesztőt kevés tejben feloldva és annyi tejfölt, hogy jó kemény tészta legyen, kidolgozunk, kelni hagyjuk.

Azután jó vékonyra kinyújtjuk, és közepes fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és újra vékonyítjuk, majd a következő töltelékkel megtöltjük: őrölt diót, tetszés szerinti cukorral, vaníliával kevés tejben megfőzünk.

Ha kihűl, teszünk bele 1 kk. rumot.

Ezzel megtöltjük a tésztát, felsodorjuk kiflinek, ha megkelt, megkenjük, szép pirosra sütjük.