Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Metélt felfújt

Recept mérete: 735 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Metélt felfújt

Hozzávalók:

Tojás 2 db,
tojásfehérje 7 db,
liszt 15-20 dkg,
vaj 5 dkg,
vaníliás cukor 18 dkg,
mandula 15 dkg.

Elkészítése:

Két tojással, víz nélkül, kemény tésztát gyúrunk, selyempapír-vékonyságúra kinyújtjuk, kissé szikkadni hagyjuk, finom metéltnek vágjuk, sós vízben kifőzzük, azután forró vajjal leöntjük, összekeverjük cukros, vaníliás, darált mandulával, tetejére 7 tojás habjából, kis cukorral keverve felfújtat teszünk, és enyhe tűznél, kicsit sütjük.