Móra Ferencné/Levesek/Hamis levesek/Burgonyaleves

Recept mérete: 775 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonyaleves

Hozzávalók:

Burgonya 1/2 kg,
zsír 5 dkg,
liszt 4 dkg,
paprika 1 késhegynyi,
só 1-1,5 kávéskanál,
víz 1,5 l,
tejföl 2 dl,
vaj 3 dkg.

Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, és apró egyenletes kockára vágjuk, azután jól megmossuk. Szép piros rántást készítünk, amelybe finomra vágott vöröshagymát (petrezselyemzöldjét) és kevés törött paprikát teszünk. Ezt feleresztjük 1,5 l vízzel, és a kockára vágott burgonyát beletesszük, sózzuk.

Tálaláskor a tálba fél tojás nagyságú vajat és 2 dl tejfölt teszünk, és erre öntjük a forró kész levest.