Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Vanília-fagylalt
Vanília-fagylalt I.[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Vanília 1 rúd,
- tojássárgája 6 db,
- cukor 18 dkg,
- tej (vagy tejszín) 0.75 l.
Elkészítése: Hat tojássárgáját 18 dkg cukorral, 1 rúd vaníliával habosra keverünk. Öntünk rá 3/4 l tejet, vagy tejszínt. Forró vízzel telt edényben folytonos keverés között egy pillanatig forraljuk, míg futni akar. Azután kihűtjük, s az ismert módon a fagyasztóba tesszük.
Vanília-fagylalt II.[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Tojássárgája 8 db,
- tej 1 l,
- vanília 1 rúd,
- cukor 25 dkg.
Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg cukorral habosra keverünk, feleresztjük 1 l tejjel, teszünk bele 1 rúd vaníliát egészben, és folytonos keverés közt felforraljuk. Ha kihűlt, a vaníliát kivesszük belőle, és a fagyasztógépbe tesszük.
Vanília-fagylalt III.[szerkesztés]
Hozzávalók:
- Tojás 4 db,
- cukor 30 dkg,
- tejszín 0.5 l,
- vanília 1 rúd.
Elkészítése: Négy egész tojást 30 dkg cukorral habosra keverünk, öntünk hozzá fél l tejszínt, 1 rúd vaníliát adva hozzá, folytonos keverés közben felforraljuk. Ha kihűlt, a vaníliát kivesszük belőle, és a fagyasztóba tesszük.