Móra Ferencné/Előételek/Vese, velővel

Recept mérete: 687 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vese, velővel

Hozzávalók:

Vesevelő 1 adag,
zsír 15 dkg,
hagyma 1/2 fej,
tojás 4 db,
bors, só 1-1 késhegynyi.

Elkészítése: A jól megmosott vesét apró kockákra vágjuk, és vízben megfőzzük, a velőt egy kicsit megabáljuk, és hártyájától megtisztítjuk. Közben zsírban hagymát pirítunk és beletesszük a velőt, öntünk egy-egy kis vizet, hogy jól megpuhuljon. Ütünk rá 4 db tojást, ezzel is egy picit még forr, végül hozzáadjuk az apróra vágott vesét, kevés borsot és sót. Forrón tálaljuk.