Móra Ferencné/Előételek/Tejfeles borjúfej

Recept mérete: 647 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Tejfeles borjúfej

Hozzávalók:

Borjúfej 1 db,
tojás 2 db,
zsír 25 dkg,
morzsa 10 dkg,
tejföl 3 dl,
só 1 késh.,
zsír 25 dkg.

Elkészítése: A borjúfejet sós vízben nagyon puhára főzzük, ha megfőtt, féltenyérnyi darabokra vágjuk, és tojásba, morzsába mártva forró zsírban kisütjük. Tűzálló tálra rakva tejfölt öntünk rá. Sütőbe tesszük, míg felforr.

Tálaláskor citromszeletekkel díszítjük.