Móra Ferencné/Előételek/Sonkás puding

Recept mérete: 827 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Sonkás puding

Hozzávalók:

Tojás 8 db,
zsemle 1 db,
burgonya 2 db,
bors só 1 késh.,
vaj 10 dkg,
gomba 2-3 dkg,
sonka 10 dkg,
hagyma 1/8 fej,
mustár 1kk.

Elkészítése: A tojások sárgáját 5 dkg vajjal habosra keverjük, tejben áztatott zsemlét, két kicsi áttört főtt burgonyát, borsot, sót, mogyorónyi, finomra vágott hagymát, kávéskanál mustárt 2-3 szem finomra vágott főtt gombát s végül a 8 tojás kemény habját, 5 dkg vágott sonkával összekeverünk. (Vajjal) kikent formába téve, gőzben forrni hagyjuk, forró vajjal és 5 dkg vagdalt sonkával leöntve tálaljuk.