Szakácskönyv/Italok/Teák
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
S Z A K Á C S K Ö N Y V - Teák
Tartalomjegyzék |
Italokról Üdítők, Teák Kávék Tejes italok Sörbet
Szörpök Borok Sörök Likőrök Pálinkák Koktélok
Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok
Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Ital különlegességek
Lásd még: Natúr gyógyteák
[szerkesztés] Citromos-narancsos tea
Kalória: 27 kcal
Hozzávalók:
- 7,5 dl erős tea
- 2 evőkanál cukor
- 1 dl narancslé
- 5 cl citromlé
- 1 evőkanál narancs reszelt héja
Elkészítés: A teát a cukorral meg a narancs- és a citromlével összekeverjük. Tűzre tesszük, összemelegítjük, de nem forraljuk föl. Tűzálló csészékben, forrón kínáljuk, tetejüket narancshéjjal és -szelettel díszítjük.
[szerkesztés] Epres jeges tea
Hozzávalók: (4 pohárhoz)
- 10 teáskanál fekete tea
- 6 dl víz
- 10 dkg eper
- 8 evőkanál eperszörp
- 1 citrom (leve)
- mentalevelek
- jégkockák
Elkészítés: A teát a vízzel felforraljuk, és kb. 2-3 percig főzzük, majd kihűtjük, és belekeverjük az eperszörpöt meg a citrom levét. A poharakat félig töltjük jégkockákkal, elosztjuk bennük az eperszemeket, és ráöntjük a leszűrt teát. Mentalevelekkel díszítve tálaljuk.
[szerkesztés] Jeges tea
Hozzávalók: (4 pohárhoz)
- 1 citrom (leve)
- 1 felszeletelt citrom
- 12 teáskanál fekete tea
- 6 dl forró víz
- cukor
- jégkockák
Elkészítés: A vízben két-három percig forraljuk a teafüvet, majd a cukorral meg a citrom levével ízesítjük, és kihűtjük. 4 poharat 2/3-ig megtöltünk jégkockával, ráöntjük a leszűrt teát, és citromszeleteket teszünk bele.
[szerkesztés] Jeges tea borágóval
Készítsünk nyári nagy melegben jeges teát ízlés szerint gyümölcs vagy fekete teából, majd tegyünk bele frissen szedett borágólevelet. Kellemesen frissítő hatású.
[szerkesztés] Tea indiai módra
Kalória: 20 kcal
Hozzávalók:
- 1-1 kávéskanál őrölt fahéj és kardamommag
- 3 szegfűszeg
- 5 dl víz
- 3 kávéskanál teafű
Elkészítés: Teáskannába tesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a hámozott kardamommagot. Lábasban vizet forralunk, belerakjuk a teafüvet, és 2 percig állni hagyjuk, közben kevergetjük. A teát a kannába öntjük, és még 3 percig állni hagyjuk. Lábasba szűrjük, és kis lángon, állandóan kevergetve újramelegítjük. Kis poharakban kínáljuk, ízlés szerint cukrozhatjuk. Kardamommagot ázsiai boltokban, bioboltokban szerezhetünk be.
[szerkesztés] Tea orosz módra
Kalória: 30 kcal
Hozzávalók:
- 2,5 dl tea
- 1 evőkanál vodka
- 1 kockacukor
- 1 cseresznyebefőtt
Elkészítés: A cukrot és a vodkát csészébe tesszük, és a meleg teát ráöntjük. A cseresznyével díszítjük. A megadott kalóriaérték egy pohárra vonatkozik.
[szerkesztés] Teakoktél
Hozzávalók:
- 4 tasak bármilyen erős, aromás tea,
- 4 evőkanál sherry brandy,
- 1 citrom leve,
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
- kis darabka egész fahéj,
- 10 szem szegfűszeg,
- cukor (ízlés szerint),
- jégkockák.
Elkészítés: Teáskannába szórjuk a reszelt citromhéjat, a fahéjat, a szegfűszeget, és mellétesszük a teás tasakokat. Nyolc deci, forrásban lévő vízzel leöntjük és azonnal lefedjük. Öt percnyi állás után finom szűrőn átszűrjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Jó hidegre lehűtjük a hűtőszekrényben, és közvetlen fogyasztás előtt ízesítjük a citromlével, a sherry brandyvel meg annyi cukorral, hogy kesernyés-savanykás maradjon. Sok jégkockát rakunk mellé, hogy mindenki kedve szerint tovább hűtse. Ugyanezt narancslével is lehet készíteni, akkor éppen csak egy gondolatnyi cukor szükséges hozzá. (A legfinomabb Earl Gray teából, vagy narancsaromával ízesített egyéb szálas teából).
[szerkesztés] Jeges tea borágóval
Készítsünk nyári nagy melegben jeges teát ízlés szerint gyümölcs vagy fekete teából, majd tegyünk bele frissen szedett borágólevelet. Kellemesen frissítő hatású.
[szerkesztés] Fekete tea citromfűvel
A friss citromfű leveleket mossuk meg és tegyük fekete teába jégkockával. Ízesíthetjük továbbá mézzel vagy cukorral. A teának igen kellemes ízt kölcsönöz.
[szerkesztés] Fokhagymás tea
Forró fekete teába tegyünk 1-2 gerezd fokhagymát és 10-12 perc után fogyasszuk. Megfázás esetén alkalmazzuk! Ízlés szerint mézzel vagy cukorral édesíthető.
