Szakácskönyv/Zsírban sültek/Lángosok/Kefires lángos II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1247 bájt

Szakácskönyv

Kefires lángos II.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Kefires lángos II.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • kevés cukros tej
  • 2 kis doboz kefir
  • 1 közepes, főtt krumpli
  • 1-2 tojás
  • olaj

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A kefirt a tojással, összetört főtt krumplival, kávéskanál sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen akarunk kisütni. (A maradék tészta tetejére kevés étolajat öntve, hűtőben napokig eláll.)
Étolajos vagy vizes kézzel előbb zsemléket formálunk, majd kerek formára széthúzzuk a lángosokat, és forró olajban, de kis lángon világosra sütjük.
Ízesítés: só, fokhagyma, tejföl, sajt ízlés szerint.