Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/Z
(Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Szótár/Z szócikkből átirányítva)
Z:
Jelmagyarázat
Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Gomba szótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések
Gasztronómiai kis szótár: Ábécé szerinti tartalomjegyzéke |
Zapáry[szerkesztés]
- – máj = vesével és velővel.
Zóna[szerkesztés]
- kis adag
Zwieback[szerkesztés]
- (Cibak) = kétszersült
Zakuszka[szerkesztés]
(Szendvicskrém),
- sült padlizsán fokhagymás, hagymás, ecetes lében, szláv nyelvterületen a hideg miniszendvicseket (falatkákat) hívják zakustkának.