Szakácskönyv/Alapok/Táblázatok/Tej

Tej: Új cím beírása

S Z A K Á C S K Ö N Y V

Tej

Testtömegtáblázat Tápanyagszükséglet Energiatartalom Tápanyagok energia- és zsírtartalma Energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát
A húsok ásványianyag-tartalma Élelmiszerek rosttartalma Ital táblázatok Tej összehasonlító táblázat Egyéb táblázatok
Adagolás Burgonya ‎‎Edényszabványok Gombák Hűtés Kuktában főzés Mérgező növények Tojás Zsiradékok E-számok

---

Fejezetek: Alapok, Tudnivalók, Táblázatok, Nevezéktan, Növények Gombák Gyógynövény, Étkezési szokások Diéta, Diétás étrendek, Diétás receptek, Fűszerek, Levesek Előételek, Köretek, Saláták,Öntetek,Mártások Felfújtak,Pudingok,Fagylaltok,Parfék, Szendvicsek Főételek, Tésztaételek, Zsírban sült tésztafélék, Összehasonlító táblázat Tej alkotórészeinek összehasonlítása tömegtört, százalékban !Tej alkotórész Anyatej Tehéntej Kecsketej Fehérje 1,0 3,3 3,6 Tejcukor 6,9 4,7 4,5 Ásványi anyag 0,2 0,7 0,8 Zsírmentes száraz anyag 8,1 8,7 8,9 Zsír 4,4 3,7 4,1 Száraz anyag 12,5 12,4 13,0 Energia kcal/100 g 71 65 69 Energia kJ/100 g 297 272 288 Index Index az anyatejhez képest !Tej alkotórész Anyatej Tehéntej Kecsketej Fehérje 1,0 3,30 3,60 Tejcukor 1,0 0,68 0,65 Ásványi anyag 1,0 3,50 4,00 Zsírmentes száraz anyag 1,0 1,07 1,10 Zsír 1,0 0,84 0,93 Száraz anyag 1,0 0,99 1,04 Energia 1,0 0,92 0,97 A tehén-, a juh- és a kecsketej komponensei Tej alkotórészeinek összehasonlítása !Tej alkotórész Tehéntej juhtej Kecsketej fehérje 3,8 5,9 2,6 zsír 3,8 6,5 3,5 laktóz 0,8 4,5 4,2 vitaminok és ásványok 0,8 0,8 0,8 víz 87,1 82,4 88,3 Energia kcal/100 g 71 65 69 Energia kJ/100 g 297 272 288 Az "Orda" (Rikotta) sajtok eltarthatósága Az "Orda" (Rikotta) sajtok eltarthatósága: !Megnevezés Jellemzői Kiszerelés Eltartható Ordasajt 2 ízben panírozható, grillezhető natúr, snidlinges, fokhagymás petrezselymes 1,3-1,5 kg lédig 21 nap Ordasajt 6 ízben reggelihez, salátákba natur, snidlinges, szezámmagos, fokhagymás-petrezselymes, kapros, paprika-snidlindes 1,3-1,5 kg lédig 21 nap Rikotta túró 500 g 8 nap Túrókeverék Rikotta túró, cukor, mazsola, citrom és vanilia ízesítéssel 8 nap Ómer túró 500 g 8 nap Ómer túró 250 g 8 nap Félzsíros Rikotta 500 g 8 nap Juhsajtsajt 1,5-1,8 kg lédig 30 nap Kecskesajt 1,5-1,8 kg lédig 30 nap Reszelt sajt Pizza 30-70 30 nap Fejezetek: Húsok,Pácok,Belsőségek | Bárány,Birka | Sertés | Marha,Borjú | Szárnyasok | Halételek | Vadhúsok Hidegtálak | Sütemények, Torták | Italok | Tartósítás | Régi receptek | Régi szakácskönyvek | Nemzetek receptjei Humoros oldalak | A Saját receptjeim | A Szerzőink | Ajánlott könyvek | Segítség-Súgó | Kilépés a Wikiből