Szakácskönyv/Alapok/Táblázatok/Italok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Tartalomjegyzék

[szerkesztés] Borok

Borok energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság
Asztali (Móri fehér, kocsis Irma) 65 8,0 2,0 száraz, félszáraz
Pecsenye (Olasz rizling, Ezerjó) 70 9,0 2,0 száraz
Pecsenye (szemelt rizling, zöldszilváni) 75 9,0 4,0 félszáraz
Minőségi (csopaki, abasári rizling) 75 9,5 2,0 száraz
Minőségi (Debrői hársevelű, Egri tramini, Badacsonyi szürkebarát) 95 10,0 6,0 félédes
Minőségi (Tolcsvai furmint, Tokaji muskotály) 115 10,5 10,0 édes
Tokaji aszú 3 puttonyos 225 11,0 12,0 hungarikum

[szerkesztés] Szőlőbor

1 dl jó minőségű vörösbor tápanyag, vitamin és ásványi anyag tartalma:
!Megnevezés Mennyiség
Energia 68 kcal
Rost -
Nátrium 4 mg
Kálium 93 mg
Kalcium -
Magnézium 8,3 mg
Vas 0,7 mg
Króm 1 microg
Cink 0,13 mg
Foszfor 28 mg
B1-vitamin n.a.
B2-vitamin 20 microg
B6-vitamin 20 microg
E-vitamin -
C-vitamin -
Folsav n.a.
Fehérje:zsír:szénhidrát 17:11:72

[szerkesztés] Pezsgők

Pezsgők energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság
Hungária bru 68 9,5 0,5 Különleges száraz
Pannoia dry 70 9,0 1,8 Száraz
Törley réserve 75 9,0 3,0 Félszáraz
Törley Fortuna 80 9,0 4,0 Félédes
Törley Charmant 95 9,5 7,0 Édes

[szerkesztés] Ürmösborok, Vermutok

Ürmösborok, Vermutok energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság


[szerkesztés] Pálinkák

Pálinkák energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság
Bacchus 221 31,6 - -
Cabinet, Mátra Clubb brandy 245 34,0 1,5 -
Dionysos 221 31,6 - -
Fütyülős barack 250 36,0 - -
Gin, MARINE 265 38,0 - -
Kecskeméti barack 260 37,0 - -
Kecskeméti cseresznye 260 37,0 - -
Kommersz brandy 246 32,0 2,0 -
Kósher szilva 265 38,0 - -
Lánchíd, Budafok brandy 245 34,0 1,7 -
Pannónia cseresznye 245 35,0 - -
Pecsétes szilva 250 36,0 - -
Portorikó rum 365 52,0 - -
Rapsodie brandy 250 34,0 2,5 -
Vilmos körte 245 34,0 2,5 -
Zöldió 246 33,2 - -

[szerkesztés] Likőrök

Likőrök energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság



[szerkesztés] Szörpök

Szörpök energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság

[szerkesztés] Üdítőitalok

Üdítőitalok energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság



[szerkesztés] Energiaszegény italok

Energiaszegény italok energia-, alkohol-, és cukortartalma 100 cm3-re vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal alkohol g. cukor g. Tulajdonság
Apenta citrom 5 0 1,8 CO2, sacharin,ciklamát
Apenta narancs 5 0 1,8 CO2, sacharin,ciklamát
Arola citromos 7 0 1,6 CO2, sacharin,ciklamát
Arola narancsos 7 0 1,6 CO2, sacharin,ciklamát
Deit citro 10 0 2,0 CO2, sacharin,ciklamát
Deit narancs 2 0 0,5 CO2, sacharin,ciklamát
Kristály energia mentes 2,4 0 0,7 CO2, sacharin,ciklamát
Olimpos orrange 2,4 0 0,,7 CO2, sacharin,ciklamát
Deit Pepsi 2,5 0 0,8 CO2, sacharin,ciklamát
Sztár narancs 18 0 4,5 CO2sach.ciklamát
Vidor alma 5 0 1,8 CO2sach.ciklamát

[szerkesztés] Véralkohol szint

Véralkoholszint ezrelékekben
!alkohol állapot Tulajdonság
5.0 felett Halál Az alkohol ilyen magas szintjét gyakorlatilag nem lehet túlélni.
3.5-5.0 Kóma Beáll a teljes eszméletvesztés. A testhőmérséklet kórosan alacsony. A légzés és keringés akár olyan mértékű zavart is szenvedhet, hogy végül a légzés leállása miatt beáll a halál.
2.5-4.0 Aluszékonyság A mozdulatok lomhák lesznek, ami a járásban is megmutatkozik. Reakcióideje nagyon elhúzódik mindenféle külső ingerre. Hányás, vizelettartási nehézségek jelentkeznek, előbb-utóbb a leglehetetlenebb helyen és testhelyzetben is elalszik.
1.8-3.0 Zavarodottság A tudatos és tudatalatti összemosódik, szándékai nem egyértelműek. Fejfájás, hányinger, hányás jelentkezik. Térbeli tájékozódása romlik, mozgása bizonytalan, fájdalomingerre érzékenyebben reagál.,Artikulációja romlik, levertség jelentkezik.
0.9-2.5 Izgatottság A hangulat ingadozó, az alkohol-fogyasztó áthág olyan társadalmi normákat, amiket józan állapotban nem tenne. Felfogása kissé romlik, rövidtávú emlékezete kihagy, reflexei lassulnak. Érzékelése romlik, egyensúlyérzéke észrevehetően bizonytalan.
0.3-1.2 Eufória Az illető sokat beszél, hangulata derűs, viccelődik, lazább a megszokottnál. A gátlásos személyek is felszabadultak lesznek. A precíziós mozgások ügyetlenné válnak, alig észrevehető egyensúlyzavarok léphetnek fel.
0.1-0.5 Normális tudatállapot Semmi látható jele nincs az alkoholfogyasztásnak.
Személyes eszközök