Szakácskönyv/Alapok/Táblázatok/Fehérje zsír szénhidrát

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

S Z A K Á C S K Ö N Y V - Fehérje zsír szénhidrát


[szerkesztés] GABONAFÉLÉK

Gabonafélék energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Árpagyöngy (gersli) 350 9 1 75
Briós (2 db, azaz 100 gr) 330 10 8 57
Búzacsíra 380 25 10 45
Búzadara 340 9 1 73
Búzakorpa 260 5 5 15
Kalács 280 9 2 55
Kenyér (barna) 240 10 1 55
Kenyér (fehér) 260 9 1 52
Kenyér (lenmagos) 250 10 3 46
Kenyér (rozs) 260 8 1 54
Kifli (1 db, azaz 44 gr) 130 5 1 26
Kuglóf 330 8 9 54
Liszt (búza) 350 14 1 70
Liszt (kukorica) 347 10 3 70
Liszt (szója) 440 38 20 10
Pászka 380 15 1 78
Rizs 350 8 - 78
Száraztészta (4 tojásos) 380 15 3 73
Szójagranulátum 539 42 20 25
Túrós batyu (75 gr) 230 8 5 39
Zabpehely 380 14 7 64
Zsemle (55 g) 150 5 - 30
Zsemlemorzsa 340 10 1 73

[szerkesztés] HÚSOK

Húsok energia- Fehérje-, Zsír-, Szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Borjúhús 120 20 5 -
Csirke 110 22 3 -
Csontvelő 820 3 90 -
Disznósajt 310 15 28 -
Gépsonka 160 23 7 -
Házinyúl 160 21 8 -
Kenőmájas 310 16 28 -
Kolbász (lecsó) 270 16 23 -
Kolbász (száraz) 360 20 32 -
Krinolin, párizsi 210 12 18 -
Liba, kacsa 380 16 35 -
Lóhús 110 22 3 1
Marhafelsál 230 17 19 -
Marhahús (sovány) 120 21 4 -
Marhanyelv 220 16 18 -
Máj (liba) 450 22 40 1
Máj (marha) 130 21 3 4
Máj (sertés) 140 20 5 3
Őz 100 21 2 -
Pacal 160 16 11 -
Pulyka 170 21 10 -
Pulykajava 110 24 2 -
Sertéshús (középzsíros) 300 17 25 -
Sertéshús (sovány) 140 20 7 -
Szárazkolbász 360 20 32 -
Téliszalámi 520 25 46 -
Tüdő (marha, sertés) 110 20 3 1
Vaddisznó 110 22 2 -
Virsli 230 13 20 -
Virsli (baromfiból) 190 19 13 -
Zalai felvágott 240 16 20 -

[szerkesztés] HALAK

Halak energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Fogas 80 19 1 -
Harcsa 80 18 3 -
Hering (pácolt) 250 13 22 2
Hering (olajos) 370 16 34 -
Ponty 100 16 4 -
Szardinia (olajos) 280 23 21 -
Tonhal 90 19 1 1

[szerkesztés] Zsíradékok

Zsíradékok energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Angolszalonna 490 17 47 -
Füstölt szalonna 700 9 73 -
Margarin 760 1 84 -
Olaj (napraforgó) 928 - 100 -
Zsír (sertés) 900 - 100 -


[szerkesztés] Zöldségek

Zöldségek energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Brokkoli 30 2 - 4
Burgonya 90 3 - 20
Cékla 30 1 - 6
Fehérrépa 30 1 - 6
Fejes káposzta 30 2 - 6
Fejes saláta 15 1 - 2
Gomba (csiperke, vargánya) 40 6 - 3
Gomba (laska) 40 2 1 6
Hónapos retek 15 1 - 2
Karalábé 40 2 - 7
Karfiol 30 2 - 4
Kelbimbó 45 5 - 5
Kelkáposzta 35 4 - 4
Kovászos uborka 10 1 - 2
Kukorica (tejes) 130 5 2 24
Lencse (száraz) 330 26 2 53
Paradicsom 20 1 - 4
Paraj 20 2 - 2
Savanyú káposzta 20 1 - 3
Sárgarépa 40 1 - 8
Sóska 20 2 - 2
Spárga 20 2 - 2
Szárazbab 310 22 1 54
Szárazborsó 330 22 2 53
Tök (főző) 30 1 - 6
Tök (sütő) 30 1 - 6
Uborka 10 1 - 2
Vöröshagyma 40 1 - 8
Zellergyökér 30 1 - 5
Zöldbab 40 3 - 7
Zöldborsó 90 7 - 14
Zöldpaprika 20 1 - 3

[szerkesztés] Tejtermékek

Tejtermékek energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Iró 35 3 2 4
Joghurt, aludttej 65 4 4 5
Kefír 30 4 - 5
Sajt (ementáli) 380 27 30 2
Sajt (fokhagymás) 200 29 9 2
Sajt (füstölt) 380 26 30 2
Sajt (köményes) 200 29 9 2
Sajt (ömlesztett, márvány) 310 22 24 2
Sajt (parmezán) 360 35 24 2
Sajt (trappista, eidami) 340 25 26 2
Tehéntej (2,8 % zsírtart.) 60 4 3 5
Tehéntej (1,5 % zsírtart.) 40 4 2 5
Tej (kakaós) 70 4 1 11
Tejföl 170 3 16 4
Tejföl (zsírszegény) 120 3 12 4
Tejszín 290 3 30 3
Tojás (1 db, azaz 40 g) 70 5 5 -
Tojásfehérje (1 db, azaz 24 g) 14 3 - -
Tojássárgája (16 g) 54 2 5 -
Túró (juh) 280 18 21 3
Túró (tehén, félzsíros) 110 16 4 4
Túró (gyümölcsös) 220 15 9 19
Vaj 720 - 80 1
Vajkrém 380 - 40 -


[szerkesztés] Gyümölcsök

Gyümölcsök energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés Kcal Fehérje Zsír Szénhidrát
Alma 30 0.4 0.4 7
Ananász 51 0.4 0.7 12.0
Avokadó 139 0.9 14.2 0.8
Banán 103 1.3 0.1 24.2
Birsalma 41 0.6 0.9 9.1
Citrom 25 0.4 5.8 2.3
Cseresznye 61 0.8 0.7 14.0
Dió 650 19 57 12
Egres 38 0.6 1.4 8.0
Eper 34 0.4 0.5 7.0
Füge 64 0.0 0.3 15.5
Füge, szárított 262 3.5 0.0 62.0
Gesztenye 167 4.8 1.5 32.6
Görögdinnye 29 0.5 0.2 6.5
Grapefruit 35 0.5 1.6 7.2
Kajszibarack 46 0.9 0.6 10.2
Kiwi 55 1.0 0.6 11.3
Kókuszreszelék 604 5.6 62.0 6.0
Körte 50 0.4 0.3 12.0
Málna 28 1.2 0.8 5.4
Mandarin 44 0.7 0.8 9.8
Mangó 56 0.0 0.2 13.4
Meggy 51 0.8 1.4 11.0
Narancs 40 0.6 1.5 8.5
Nektarin 48 0.4 0.5 11.4
őszibarack 40 0.7 0.3 9.0
Papaja 32 0.0 0.1 7.6
Ribizli, (fekete) 47 0.9 2.0 9.5
Ribizli, (vörös) 33 0.6 1.2 7.0
Szamóca 34 0.9 0.6 7.2
Szeder 32 0.8 1.8 6.0
Szilva 57 0.7 0.5 13.1
Szilva, (ringló) 59 0.0 0.8 13.5
Szőlő 76 0.6 0.5 18.1

[szerkesztés] Száraz hüvelyesek

Száraz hüvelyesek - 100 g-ra vonatkoztatva
!Megnevezés energia fehérje zsír szénh. rost Ca K Fe Zn B1 B2 B6
(kcal) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
szárazbab 314 22 1 54 17 106 1120 7 2 400 200 480
lencse 335 26 1,9 53 10,6 74 1150 5 5 350 300 850
sárgaborsó 314 22 1,5 53 16,6 49 1210 4 2,25 200 300 290
csicseriborsó 306 20 3,4 49 10,7 110 810 7,2 - 480 180 540
szójagranulátum 331 47 2 31 3 200 1800 0,6 1,96 100 300 -
felnőtt szükséglete 2600 77 85 375 30 800 3500 19,5 9,5 1300 1650 2100

[szerkesztés] Édességek édes, sós készítmények

Édességek édes készítmények:
Energia, zsír, szénhidrát, fehérje tartalom
!Megnevezés energia zsír szénh. fehérje
Balaton szelet (ét) 510 28.1 58.9 5.5
Balaton szelet (tej) 506 27.2 59.3 6.3
Chokito 451 16.6 70.2 2.2
Duna kavics 451 21.2 53.4 11.7
Francia drazsé 451 21.2 53.4 11.7
Gesztenyepüré 209 0.6 47.6 2.0
Háztartási keksz 425 8.6 77.0 9.4
Hochwald grízpuding 120 2.4 22.3 2.4
Kakaópor 386 19.0 32.4 21.4
Kinder csokoládé 554 34 52 10
Kit-kat 532 29.6 64.1 5.3
Konyakmeggy 437 17.6 61.8 5.0
Korpovit keksz 453 13.0 67.0 13.9
Kristálycukor 400 0.0 99.9 0.0
Lay's chipsek 525 33.0 50.0 6.5
Milka tejcsokoládé 556 36.6 48.4 7.8
Piasten töltött csoki (banán ízű) 477 22 67 2.8
Piasten tejcsokoládé 530 30 61 4.1
Pilóta keksz 512 25.9 64.4 5.2
Piros mogyorós (ét) 548 38.7 42.5 7.1
Piros mogyorós (fehér) 571 38.9 47.2 7.8
Piros mogyorós (tej) 560 38.1 46.1 7.7
Pudingpor 388 8.7 75.0 2.5
Sonata Szoko Ladki (Kinder utánzat) 550 34 56 5
Szőlőcukor 369 0.0 91.0 ?
Tele ízzel (sajtos, látható ízek) 498 25.4 55.9 6.6
Tesco színes Choco drink (instant kakaó, német) 360 2.6 78.6 4.4
Tesco Crunchy caramel biscuit 470 25 56 4.6
Tesco színes mogyorós csoki (német) 515 28 60 5.8
TOBLERONE 525 29 60 5.4

[szerkesztés] Diabetikus készítmények

Diabetikus készítmények:
Energia, zsír, szénhidrát, fehérje tartalom
!Megnevezés energia zsír szénh. fehérje
Canderel édesítőpor (1 teásk.) 2 0.0 0.5 0.0
Canderel édesítőtabletta (1 db) 0.3 0.0 0.1 0.0
Diabetikus ketchup 26 0.2 4.4 1.0
Diabetikus mustár 91 6.3 2.9 5.9
Diabette citromos ostya 514 30.0 54.7 7.0
Diabette kakaós tejcsoki 519 36.0 41.0 9.0
Dr. Ebi Duo mogyorós keksz 509 22.0 66.0 6.0
Ela csokis ostya (1 csomag) 192 10.4 21.6 4.8
Ela mogyorós ostya (1 csomag) 219 11.6 21.0 4.8
Ela nugátos ostya (1 csomag) 201 10.4 21.6 4.8
Huxol édesítőszer 1 tabletta 0 0.0 0.0 0.0
Glukonon édesítőszer granulátum 226 0.0 94.8 0.0
A lap eredeti címe: „http://hu.wikibooks.org/wiki/Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Alapok/T%C3%A1bl%C3%A1zatok/Feh%C3%A9rje_zs%C3%ADr_sz%C3%A9nhidr%C3%A1t”